怎样红烧羊肉 ,怎样红烧羊肉好吃又简单
花密码网2024-04-02个人博客43
红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴，制作起来并不复杂。下面是一种简单易学的红烧羊肉做法：
<h2>怎样红烧羊肉
,怎样红烧羊肉好吃又简单</h2><p>红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴，制作起来并不复杂。下面是一种简单易学的红烧羊肉做法：</p><p>所需材料：
1. 羊肉（羊腿肉或者羊排）500克
2. 生姜3-4片
3. 大葱2根
4. 料酒适量
5. 八角2颗
6. 桂皮一小块
7. 香叶2片
8. 干辣椒2个（可根据个人口味增减）
9. 老抽、生抽各适量
10. 冰糖30克左右
11. 清水适量</p><p>步骤：
1. 羊肉切块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量油，放入冰糖小火慢慢熬化至红色且有泡沫时，加入羊肉块翻煎，让羊肉均匀地裹上糖色。
3. 加入切好的姜片、葱段以及八角、桂皮、香叶、干辣椒一起翻炒出香味。
4. 倒入料酒，快速翻煮，以去除羊肉的膻味。
5. 加入适量的老抽和生抽调色提鲜，翻炒均匀后倒入足够的清水，水量没过羊肉即可。
6. 大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约1小时至羊肉熟软，期间可以适当翻动以免糊锅。
7. 等到汤汁浓稠，羊肉酥烂，尝下味道，如果淡了可以适当加点盐调味，最后撒上葱花即可出锅。</p><p>这样烹制出来的红烧羊肉色泽红亮，肉质酥烂，香气浓郁，非常美味。在炖煮过程中，耐心等待，让羊肉充分吸收调料的味道，是做好这道菜的关键哦。</p>
