羊骨头怎么做 ,羊骨头怎么做好吃

<h2>羊骨头怎么做 ,羊骨头怎么做好吃</h2><p>羊骨头可以用来熬制鲜美的羊骨汤，或者烤制成香酥可口的羊骨棒。以下分别介绍这两种做法：</p><p>一、羊骨汤</p><p>【材料】 羊骨头500克，生姜3片，葱段适量，白萝卜1根，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。</p><p>【步骤】 1. **清洗羊骨**：将羊骨头放入清水中浸泡约半小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。然后用流水冲洗干净。</p><p>2. **焯水去腥**：锅中加入足量清水，放入羊骨头，加入几片姜和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出羊骨头用温水洗净，沥干水分备用。</p><p>3. **准备配料**：白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段。</p><p>4. **熬制羊骨汤**：将洗净的羊骨头放入深锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使骨髓充分融入汤中。</p><p>5. **加入萝卜**：待羊骨汤炖至呈乳白色，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮约30分钟，直至萝卜熟软。</p><p>6. **调味出锅**：最后根据个人口味加入适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后关火。撇去表面浮油，撒上少许葱花即可。</p><p>二、香烤羊骨棒</p><p>【材料】 羊骨棒若干，橄榄油适量，粗盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量（或其他喜欢的香草），大蒜瓣若干，柠檬半个。</p><p>【步骤】 1. **预处理羊骨棒**：羊骨棒洗净后擦干水分，用刀在肉厚处划几刀，便于入味。</p><p>2. **腌制羊骨**：在羊骨棒上均匀涂抹橄榄油，然后撒上粗盐、黑胡椒粉和切碎的迷迭香。挤入柠檬汁，将蒜瓣切半后插入骨缝中。放入密封袋中，冷藏腌制至少2小时，最好过夜。</p><p>3. **烤制羊骨棒**：预热烤箱至200℃。将腌制好的羊骨棒放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤约30分钟。</p><p>4. **翻面烤制**：取出烤盘，将羊骨棒翻面，再次涂抹一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒粉。放回烤箱继续烤制20-30分钟，至羊骨棒表面焦黄，肉质熟透且微焦。</p><p>5. **出炉享用**：烤好后取出羊骨棒，稍晾凉后即可食用。可根据喜好搭配自制蘸料如蒜蓉辣酱或酸辣酱。</p><p>以上就是羊骨头做羊骨汤和香烤羊骨棒的两种美味做法，供您参考。</p>