红烧白菜 ,红烧白菜的家常做法

<h2>红烧白菜 ,红烧白菜的家常做法</h2><p>红烧白菜是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面我将为大家分享一下红烧白菜的家常做法。</p><p>材料准备：</p><p>1. 适量的白菜：选择新鲜嫩绿的白菜，洗净切段备用。</p><p>2. 适量的瘦肉：可以选择猪肉或者牛肉，切成小块备用。</p><p>3. 适量的香葱、姜块和大蒜：切碎备用。</p><p>4. 适量的料酒、生抽、老抽：用于调味。</p><p>5. 适量的盐、糖、鸡精：用于提味。</p><p>6. 适量的水淀粉：用于勾芡。</p><p>步骤说明：</p><p>1. 将切好的白菜放入热水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。这一步的目的是去除白菜的苦涩味，使其更加鲜嫩可口。</p><p>2. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜块和蒜末爆炒出香味，然后加入切好的瘦肉翻炒至变色。</p><p>3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的水煮沸，接着加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。</p><p>4. 加入焯水过的白菜，用锅铲翻炒均匀，使白菜充分吸收酱汁的味道。</p><p>5. 加入适量的清水，将火调小，炖煮约10-15分钟，直至白菜变得柔嫩入味。</p><p>6. 最后，用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。注意不要加入过多的水淀粉，以免影响口感。</p><p>7. 装盘前，撒上适量的香葱末作为装饰，提升菜品的口味和观感。</p><p>这样，一道美味的家常红烧白菜就完成啦！它鲜嫩可口，色香味俱佳，入口嫩滑，口味鲜美，非常适合搭配米饭或者馒头享用。做好的红烧白菜，不仅能让家人朋友们赞叹你的厨艺，还能增添家庭餐桌的欢乐氛围。快来动手做一道红烧白菜，让你的餐桌更加丰富多彩吧！</p>