山药烧肉 ,山药烧肉的做法大全
花密码网2023-12-24个人博客75
以下是制作山药烧肉的步骤：
<h2>山药烧肉
,山药烧肉的做法大全</h2><p>以下是制作山药烧肉的步骤：</p><p>材料：
猪肉五花肉500克，山药500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。</p><p>步骤：
1. 猪五花肉切成块，山药去皮切块，生姜切片，葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入糖小火慢慢炒化，炒至红色且有泡沫时，加入五花肉块翻煎，使五花肉块均匀地裹上糖色。
3. 煎至五花肉两面微黄时，加入姜片和葱段翻煎出香味。
4. 倒入适量的料酒，翻煎均匀后，加入生抽、老抽，继续翻煎，使五花肉块均匀上色。
5. 加入切好的山药块，翻煎均匀后，加入足够的清水，水的量要没过所有的食材。
6. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。期间可以适量加盐调味。
7. 炖煮约40分钟左右，直到肉质软烂，山药熟透，汤汁浓稠即可。</p><p>以上就是山药烧肉的基本做法，可以根据个人口味调整调料的用量。此外，也可以在炖煮过程中加入一些八角、桂皮等香料增加风味。</p>
