大银鱼 ,大银鱼怎么做好吃
花密码网2024-01-06个人博客63
大银鱼因其肉质鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱，下面介绍一种简单美味的“香煎大银鱼”做法：
<h2>大银鱼
,大银鱼怎么做好吃</h2><p>大银鱼因其肉质鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱，下面介绍一种简单美味的“香煎大银鱼”做法：</p><p>材料：
新鲜大银鱼500克，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，食用油适量，葱姜蒜末适量。</p><p>步骤：
1. 新鲜的大银鱼清洗干净，沥干水分后放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右，以便入味。
2. 腌制好的大银鱼先裹上一层薄薄的淀粉，然后在打散的鸡蛋液中滚一下，再均匀地裹上面包糠。
3. 热锅凉油，油温五成热时，将裹好面包糠的大银鱼逐条放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，注意翻动不要过于频繁，以免面包糠脱落。
4. 煎至两面金黄且熟透后捞出，控油备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香，然后将煎好的大银鱼再次倒入锅中快速翻炒均匀，让其充分吸收葱姜蒜的香味即可出锅。</p><p>这样烹制出来的香煎大银鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩，口感极佳，既保留了大银鱼原有的鲜美，又增添了丰富的层次感。</p>
