简阳羊肉 ,简阳羊肉汤的正宗做法
花密码网2024-01-08个人博客89
简阳羊肉汤是四川省简阳市的地方特色美食，以其肉质鲜嫩、汤醇味美而闻名。下面是一份相对正宗的简阳羊肉汤的做法：
<h2>简阳羊肉
,简阳羊肉汤的正宗做法</h2><p>简阳羊肉汤是四川省简阳市的地方特色美食，以其肉质鲜嫩、汤醇味美而闻名。下面是一份相对正宗的简阳羊肉汤的做法：</p><p>所需材料：
1. 羊肉：优选简阳大耳羊，约2-3斤新鲜羊骨和羊肉。
2. 配料：生姜一大块，大葱几根，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，香菜、蒜苗适量。
3. 其他配料：红枣、枸杞、党参等滋补品适量（根据个人口味可选）。</p><p>步骤：
1. 将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状；羊骨敲破以利于熬出更多的营养。</p><p>2. 锅中加足量水，放入羊肉和羊骨，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出羊肉洗净备用。</p><p>3. 另取一锅，加入足够的清水，放入洗净的羊肉和羊骨，加入切好的姜块和整根的大葱段。</p><p>4. 大火烧开后转小火慢炖，期间适时撇去浮沫，保持汤清亮。</p><p>5. 慢炖大约2-3小时后，羊肉变得酥软，此时可根据个人口味加入红枣、枸杞等配料，继续炖煮半小时。</p><p>6. 最后加入适量的食盐、胡椒粉调味，再炖煮一会儿让味道充分融合。</p><p>7. 炖好后，取出羊肉切片，撒上切好的香菜和蒜苗，配上热腾腾的羊肉汤即可食用。</p><p>以上就是简阳羊肉汤的基本制作方法，注意火候和时间的掌握，才能熬制出口感鲜美、汤色乳白的简阳羊肉汤。</p>
