棋子饼 ,棋子饼的做法
花密码网2024-01-08个人博客94
棋子饼，又称棋子豆、花生糖饼等，是一种传统的中式糕点，尤其在广东地区非常受欢迎。下面为您介绍一种常见的棋子饼做法：
<h2>棋子饼
,棋子饼的做法</h2><p>棋子饼，又称棋子豆、花生糖饼等，是一种传统的中式糕点，尤其在广东地区非常受欢迎。下面为您介绍一种常见的棋子饼做法：</p><p>材料：
1. 熟花生仁200克（炒香后去皮）
2. 绵白糖或麦芽糖200克
3. 糯米粉150克
4. 黑芝麻适量（可选）</p><p>步骤：
1. 将熟花生仁用擀面杖擀碎，保留一些小颗粒，增加口感，然后与黑芝麻混合备用。
2. 在锅中加入绵白糖或麦芽糖，开小火慢慢熬煮至糖溶化且颜色微黄，能拉出细丝的状态，即为糖浆熬好。
3. 将糯米粉慢慢倒入熬好的糖浆中，迅速搅拌均匀，直至成为柔软且不粘手的面团。
4. 把步骤1中准备好的花生芝麻碎加入到糯米面团中，充分揉匀。
5. 揉好的面团稍微冷却后，用手揪成一个个小块，每个小块搓圆压扁，做成类似棋子形状的小饼。
6. 准备一个烤盘，铺上烘焙纸，将做好的棋子饼均匀摆放在上面。
7. 放入预热至150度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至棋子饼表面呈金黄色即可出炉。
8. 待完全冷却后，棋子饼就会变得酥脆可口。</p><p>注意：具体烘烤时间和温度需要根据自家烤箱实际情况进行调整，以确保棋子饼既能熟透又能保持酥脆。同时，在制作过程中要注意安全，避免被热糖浆烫伤。</p>
