石膏能吃吗 ,石膏能吃吗为什么能做豆腐

<h2>石膏能吃吗 ,石膏能吃吗为什么能做豆腐</h2><p>石膏，主要化学成分是硫酸钙（CaSO4），在食品工业中，有一部分石膏是可以食用的，通常被称为“食用石膏”或“食品级石膏”，这种石膏经过严格提纯处理，达到食品安全标准，常被用作凝固剂用于制作豆腐等食品。</p><p>在制作豆腐的过程中，石膏可以帮助豆浆中的蛋白质凝固，形成豆腐。这是因为石膏溶于水后会产生硫酸钙离子，它能与豆浆中的蛋白质分子结合并发生絮凝，进而沉淀出来，形成豆腐。但要注意的是，必须使用食品级别的石膏，并按照规定的用量来使用。</p><p>至于题目中直接问“石膏能吃吗”，这里要明确，不是所有的石膏都能食用，只有特定类型的、符合食品安全标准的石膏才能用于食品加工，且需合理使用。普通建筑用石膏或医疗用石膏等是严禁食用的。</p>