鸡怎么做好吃 ,鸡怎么做好吃又简单家常的做法
花密码网2024-01-21个人博客79
鸡有很多种美味又简单的家常做法，这里我为您推荐一种简单易做、味道鲜美的“红烧鸡块”：
<h2>鸡怎么做好吃
,鸡怎么做好吃又简单家常的做法</h2><p>鸡有很多种美味又简单的家常做法，这里我为您推荐一种简单易做、味道鲜美的“红烧鸡块”：</p><p>**材料：**
1. 鸡腿或鸡胸肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量（用于调色）
7. 糖适量
8. 八角2颗
9. 香叶2片
10. 桂皮一小段
11. 干辣椒根据口味可加可不加
12. 清水适量
13. 盐适量</p><p>**步骤：**
1. 鸡肉切块，用清水浸泡出血水后洗净沥干。
2. 热锅凉油，放入糖小火慢慢熬化至红色泡沫出现（即炒糖色），然后迅速放入鸡块翻煎，使鸡块均匀上色。
3. 鸡块煎至两面微黄时，加入切好的生姜片和大葱段一起翻煎出香味。
4. 加入料酒烹煮去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀让鸡块充分吸收酱油的香味和颜色。
5. 加入八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒片刻。
6. 倒入足够的热水，水量以没过鸡块为宜。大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约20-30分钟，直到鸡肉熟透且软烂。
7. 根据个人口味加入适量盐调味，最后大火收汁至浓稠即可。</p><p>这样一道美味的红烧鸡块就完成了，既简单又好吃，非常适合家常烹饪。</p>
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