山药发芽能吃吗 ,山药发芽能吃吗 山药发芽了还能吃吗

<h2>山药发芽能吃吗 ,山药发芽能吃吗 山药发芽了还能吃吗</h2><p>山药发芽后一般还是可以吃的，但营养价值会有所降低，并且口感可能没有那么好。山药在发芽过程中，其营养物质会有一部分供给芽体生长，导致山药本体的营养成分减少。</p><p>然而，需要注意的是，如果山药发芽并且伴随有霉变、腐烂等情况，则不建议食用，因为霉变的食物中可能产生对人体有害的霉菌毒素，食用后可能导致身体不适，甚至对健康造成威胁。</p><p>总的来说，山药发芽后如果没有明显腐烂变质，去除芽眼部位，经过充分烹煮后可以食用，但为了保证营养和口感，建议还是在山药未发芽时食用最佳。</p>