山楂糖葫芦的做法 ,山楂糖葫芦的做法步骤
花密码网2024-01-26个人博客87
【山楂糖葫芦的做法】
<h2>山楂糖葫芦的做法
,山楂糖葫芦的做法步骤</h2><p>【山楂糖葫芦的做法】</p><p>材料:
1. 新鲜山楂果500克
2. 冰糖300克
3. 竹签适量
4. 清水适量</p><p>步骤:</p><p>1. **准备山楂**:首先挑选新鲜饱满的山楂,清洗干净后,用竹签从山楂的一端串起,一般每串串5-7个。</p><p>2. **处理山楂**:如果山楂内部有核,可以用小刀在山楂中间划一圈,然后轻轻扭动,将山楂分成两半,去除里面的核,再合拢起来,继续穿在竹签上。</p><p>3. **熬制糖浆**:在锅中加入冰糖和等量的清水,开中小火慢慢加热,期间可以适当搅拌,帮助冰糖溶解。注意不要让糖液溅出。待糖完全溶解,且糖液颜色变为微黄,用筷子蘸取糖液放入冷水中能迅速凝固并咬起来脆硬,就说明糖浆熬好了。</p><p>4. **裹糖衣**:当糖浆熬好后,将串好的山楂快速在糖浆中滚一圈,确保每个山楂都均匀地裹上糖浆,然后迅速放在涂过油或者铺了烘焙纸的案板上,等待糖浆冷却硬化成糖壳。</p><p>5. **冷却定型**:待糖葫芦完全冷却后,糖壳会变得坚硬透明,此时糖葫芦就做好了,可以取出食用或放入冰箱冷藏保存。</p><p>以上就是制作山楂糖葫芦的详细步骤,操作时要注意安全,防止烫伤,并确保糖浆熬至合适的程度,这样才能做出口感酥脆、酸甜可口的糖葫芦。</p>