苦瓜怎么凉拌好吃 ,苦瓜怎么凉拌好吃又香
花密码网2024-01-27个人博客74
苦瓜凉拌是一道爽口健康的夏日凉菜，下面是一种简单又美味的凉拌苦瓜做法：
<h2>苦瓜怎么凉拌好吃
,苦瓜怎么凉拌好吃又香</h2><p>苦瓜凉拌是一道爽口健康的夏日凉菜，下面是一种简单又美味的凉拌苦瓜做法：</p><p>材料：
1. 苦瓜1-2根
2. 红椒半个（可选）
3. 大蒜3瓣
4. 食盐适量
5. 白糖适量
6. 生抽、香醋各适量
7. 香油适量
8. 芝麻（熟）少许</p><p>步骤：
1. 苦瓜洗净后切开去籽，切成薄片或者细丝，红椒也切丝备用。
2. 锅中烧开水，加入少量食盐和几滴食用油，将苦瓜放入焯水约1-2分钟，至苦瓜颜色变翠绿且稍微变软，捞出迅速过冷水以保持其脆嫩口感，沥干水分备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉。
4. 将焯好水的苦瓜和红椒丝放入大碗中，加入适量食盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，让味道充分渗入苦瓜。
5. 最后撒上蒜蓉，淋上香油，再撒上一些熟芝麻增加香气和口感，搅拌均匀即可。</p><p>这样制作出来的凉拌苦瓜酸甜适中，微苦回甘，清香爽口，非常适合夏天食用。</p>
