柠檬做菜 ,柠檬做菜的各种做法

<h2>柠檬做菜 ,柠檬做菜的各种做法</h2><p>柠檬因其独特的酸甜口感和清新的香气，常被用于烹饪中增加菜肴的层次感和风味。以下列举几种常见的柠檬做菜做法：</p><p>1. **柠檬烤鸡** 材料：整鸡、柠檬、大蒜、迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒。 做法：将柠檬切片塞入鸡腹内，同时放入几瓣大蒜和迷迭香，然后在鸡的表面涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒。放入预热的烤箱中烤制至熟，其间可用柠檬汁涂抹鸡肉以增添鲜美。</p><p>2. **柠檬蒸鱼** 材料：鲈鱼（或其他鱼类）、姜、葱、柠檬、料酒、生抽、白糖、食用油。 做法：鱼洗净后划刀，铺上姜片和葱段，挤入柠檬汁，淋上料酒、生抽、白糖调成的酱汁，再切几片柠檬覆盖在鱼身上，入锅蒸熟即可。</p><p>3. **柠檬蒜香虾** 材料：大虾、柠檬、大蒜、盐、橄榄油。 做法：虾去壳留尾，开背去虾线；大蒜剁成蓉，加入柠檬汁、盐、橄榄油搅拌均匀，腌制虾肉约15分钟；热锅凉油，将腌好的虾煎至两面金黄，出锅前挤些柠檬汁提味。</p><p>4. **柠檬炒蛋** 材料：鸡蛋、柠檬、盐、葱花。 做法：鸡蛋打散，加入少量柠檬汁搅拌均匀，热锅冷油下锅炒至凝固，快出锅时挤入适量柠檬汁，撒上葱花和盐调味即可。</p><p>5. **柠檬凉拌黄瓜** 材料：黄瓜、柠檬、蒜末、盐、糖、辣椒油。 做法：黄瓜拍碎或切条，加入切好的柠檬片，调入蒜末、盐、糖、辣椒油拌匀，静置一会儿让黄瓜充分吸收柠檬的清香，最后挤入柠檬汁再次拌匀即可。</p><p>以上就是一些柠檬在烹饪中的常见应用，根据个人口味可以适当调整配料及用量，制作出更多美味佳肴。</p>