玉米功效与作用 ,玉米功效与作用营养

<h2>玉米功效与作用 ,玉米功效与作用营养</h2><p>玉米，又称玉蜀黍、苞谷等，是一种常见的粮食作物，其营养价值丰富，对人体有多方面的功效与作用：</p><p>1. 营养价值高：玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；同时含有丰富的B族维生素（如烟酸、硫胺素等）、维生素E、胡萝卜素以及矿物质（如镁、钾、磷、硒等），对维持人体正常生理功能有很大帮助。</p><p>2. 控制血糖：玉米中的膳食纤维能减缓食物在胃肠道的吸收速度，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。</p><p>3. 保护心血管：玉米含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，防止动脉粥样硬化，对心血管疾病有良好的预防作用。</p><p>4. 抗氧化延缓衰老：玉米黄质和玉米胚芽中的维生素E是强效的抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老过程，保护皮肤健康。</p><p>5. 预防癌症：玉米中含有的抗氧化物质，如叶黄素、玉米黄质等，被认为有助于抵抗某些类型的癌症。</p><p>6. 健脾开胃：中医认为玉米性平味甘，具有健脾开胃、利尿消肿的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振有一定的食疗效果。</p><p>总之，玉米作为一种营养全面且口感美味的食物，适当食用对于保持身体健康大有益处。但需要注意的是，不同烹饪方式可能会影响其营养成分，建议以蒸煮或烤的方式保留更多营养。</p>