玫瑰大头菜 ,玫瑰大头菜怎么做好吃
花密码网2024-02-02个人博客77
玫瑰大头菜，又称玫瑰咸菜或玫瑰酱菜，口感爽脆，味道鲜美，是一种常见的腌制食品。下面介绍一种简单的玫瑰大头菜炒肉末的做法：
<h2>玫瑰大头菜
,玫瑰大头菜怎么做好吃</h2><p>玫瑰大头菜，又称玫瑰咸菜或玫瑰酱菜，口感爽脆，味道鲜美，是一种常见的腌制食品。下面介绍一种简单的玫瑰大头菜炒肉末的做法：</p><p>所需材料：
1. 玫瑰大头菜一颗
2. 猪肉末适量
3. 大葱、姜适量
4. 干辣椒（可选）
5. 食用油、生抽、老抽、糖、料酒各适量</p><p>做法步骤：
1. 玫瑰大头菜提前用水浸泡一段时间，去除部分盐分，然后切成薄片或者丝，再用清水冲洗一下，沥干水分备用。
2. 猪肉末中加入少量生抽、料酒搅拌均匀腌制片刻。
3. 大葱切段，姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色断生。
6. 接着倒入处理好的玫瑰大头菜，大火快炒，使其充分吸收肉香。
7. 根据口味调入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，让大头菜上色入味。
8. 最后翻炒至汤汁收浓即可出锅。</p><p>这样做出的玫瑰大头菜炒肉末，既保留了大头菜原有的咸香，又融合了猪肉的醇厚与调料的鲜美，是一道非常下饭的家常菜肴。</p>
