麻油绿豆糕 ,麻油绿豆糕的做法

<h2>麻油绿豆糕 ,麻油绿豆糕的做法</h2><p>材料： 绿豆粉250克，糯米粉60克，白砂糖150克，麻油80克，热水适量</p><p>做法：</p><p>1. 绿豆粉和糯米粉混合过筛备用。</p><p>2. 将白砂糖加入热水中搅拌至糖完全溶解，成为糖水。</p><p>3. 将糖水慢慢倒入绿豆粉和糯米粉的混合物中，边倒边用筷子或者刮刀搅拌均匀，然后加入麻油继续搅拌，直至形成湿润且无干粉的面团。</p><p>4. 取适量面团放入模具中（如果没有模具可以直接搓成小圆球或长条形状），用手轻轻压实，再将模具扣在案板上，轻敲几下使绿豆糕脱模。</p><p>5. 把做好的绿豆糕放入蒸锅内，冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸约20-30分钟即可。</p><p>6. 蒸熟后取出，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上，使其更加紧实美味。</p><p>7. 食用前可以切成适当的大小，口感更佳。</p><p>温馨提醒：绿豆糕的具体软硬度可以根据个人喜好调整绿豆粉和糯米粉的比例，喜欢口感细腻的可以适当增加绿豆粉比例；如果想增加风味，可以在面团中加入蔓越莓、核桃碎等坚果果干。</p>