月牙饼 ,月牙饼的做法
花密码网2024-02-12个人博客78
月牙饼，也叫月牙烧饼或月牙馍，是陕西地区特色小吃之一，因其形状像月牙而得名。下面是一个简单的月牙饼做法：
<h2>月牙饼
,月牙饼的做法</h2><p>月牙饼，也叫月牙烧饼或月牙馍，是陕西地区特色小吃之一，因其形状像月牙而得名。下面是一个简单的月牙饼做法：</p><p>材料：
1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 酵母粉5克
4. 白糖少许（可选，用于加速发酵）
5. 盐适量
6. 植物油适量</p><p>做法：
1. 先将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让其激活。
2. 在面粉中加入白糖和盐拌匀，然后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵至面团体积变为原来的两倍大。
4. 发酵好的面团取出排气，揉成长条，分割成大小适中的剂子。
5. 将剂子擀成长椭圆形，然后从一端卷起，卷到一半时，把另一边对折过来，两端捏紧，形成月牙形状，接口朝下放置，再次醒发15分钟左右。
6. 平底锅预热后刷一层薄油，放入醒发好的月牙饼，小火慢煎至两面金黄即可。</p><p>填充馅料可根据个人口味选择，如豆沙、肉馅等，在制作过程中包入即可。</p><p>注意：以上为基础面饼的做法，具体口感与当地传统月牙饼可能会有差异，若要追求地道口感，建议参考陕西本地师傅的做法。</p>
