赖氨酸是什么 ,赖氨酸是什么东西

<h2>赖氨酸是什么 ,赖氨酸是什么东西</h2><p>赖氨酸是一种必需氨基酸，是人体无法自身合成，必须通过食物或补充剂摄入的氨基酸。它在蛋白质合成中扮演着重要角色，并且对于儿童的生长发育、伤口愈合、免疫功能以及钙、铁等矿物质的吸收都具有重要作用。赖氨酸广泛存在于高蛋白食物中，如肉类、鱼类、奶制品、豆类和全谷类等。</p><p>在生物化学上，赖氨酸的分子结构包含一个氨基（—NH2）和一个侧链含两个碳原子的分支，其中带有极性的胍基（—NH(CO)NH2）。在蛋白质的一级结构中，赖氨酸残基通常参与蛋白质与蛋白质之间的相互作用，比如酶活性部位的结合或者蛋白质的折叠稳定等。</p><p>此外，赖氨酸还被用于一些医药和营养保健品中，作为营养补充剂来改善体质、增强免疫力和促进儿童生长发育。</p>