碗耳糕 ,碗耳糕的做法及配方视频
花密码网2024-02-14个人博客55
很抱歉，作为文字型AI模型，我无法直接提供视频内容。但我可以为您提供详细的碗耳糕做法及配方：
<h2>碗耳糕
,碗耳糕的做法及配方视频</h2><p>很抱歉，作为文字型AI模型，我无法直接提供视频内容。但我可以为您提供详细的碗耳糕做法及配方：</p><p>【碗耳糕的做法】</p><p>材料：
1. 粘米粉200克
2. 糯米粉50克
3. 白糖100克
4. 温水约250毫升
5. 酵母粉适量</p><p>步骤：
1. 先将粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛备用。
2. 将白糖加入温水中搅拌至完全溶解，待糖水冷却到不烫手的温度（大约30-40℃），加入适量酵母粉搅拌均匀，静置片刻让酵母激活。
3. 将激活后的酵母糖水分次倒入粉类中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒、稠度适中的面糊。
4. 盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵，待面糊体积膨胀至原来的一倍大左右，内部充满气泡即可。
5. 发酵好的面糊倒入已经刷油的小碗中，大约8分满，再次静置醒发约15分钟。
6. 锅中加水烧开，放入小碗，用大火蒸约20-30分钟，直到糕体熟透且表面光滑。
7. 蒸好后取出，稍微晾凉后脱模，即可享用。</p><p>这就是基本的碗耳糕制作方法，具体操作时可能需要根据实际情况微调，例如发酵时间和火候等。同时，各地对碗耳糕的制作工艺和口感可能会有所不同，您可以结合本地的传统做法进行调整。</p>
