沙锅豆腐 ,沙锅豆腐的家常做法
花密码网2024-02-21个人博客66
材料：
北豆腐1块，五花肉馅100克，香菇6朵，虾仁100克，葱姜适量，老抽2大匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，清水适量
<h2>沙锅豆腐
,沙锅豆腐的家常做法</h2><p>材料：
北豆腐1块，五花肉馅100克，香菇6朵，虾仁100克，葱姜适量，老抽2大匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，清水适量</p><p>做法：</p><p>1. 北豆腐切成小块，放入沙锅中备用。
2. 香菇泡发后切丁，虾仁解冻洗净，葱姜切末备用。
3. 炒锅热油，下入五花肉馅翻炒至变色，加入葱姜末爆香。
4. 加入香菇丁和虾仁翻炒均匀，烹入料酒去腥。
5. 倒入老抽、生抽、砂糖，加适量的清水煮沸，转小火熬煮一会儿制成酱汁。
6. 将熬好的酱汁倒入装有豆腐的沙锅中，以没过豆腐为准，大火烧开后转小火慢炖。
7. 盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 待汤汁浓稠时，加入鸡精调味，再炖煮几分钟即可。</p><p>这样一道家常版的砂锅豆腐就完成了，豆腐吸收了肉馅和香菇的鲜香，口感绵软，味道醇厚，非常美味。</p>
