凉拌核桃肉 ,凉拌核桃肉的做法大全

<h2>凉拌核桃肉 ,凉拌核桃肉的做法大全</h2><p>【家常凉拌核桃肉】</p><p>材料： 猪里脊肉200克，核桃仁50克，香菜适量，红椒半个，大蒜3瓣，生姜1小块。</p><p>调料： 生抽、香醋、白糖、盐、花椒油、辣椒油、鸡精各适量。</p><p>步骤：</p><p>1. 猪里脊肉洗净切薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟；核桃仁用清水泡一下，去皮备用。</p><p>2. 锅中烧开水，将腌好的猪肉片放入水中快速焯烫至变色捞出，过冷水后沥干水分。</p><p>3. 红椒、香菜洗净切段，大蒜和生姜剁成末。</p><p>4. 将处理好的猪肉片、核桃仁、红椒段、香菜段放入大碗中。</p><p>5. 在碗中加入适量的生抽、香醋、白糖、盐、花椒油、辣椒油、鸡精，搅拌均匀使食材充分吸收调料的味道。</p><p>6. 最后撒上蒜末和姜末，再次拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合即可。</p><p>注意事项： - 核桃仁可以先烤香再使用，口感更佳。 - 猪肉片尽量切得薄一些，便于快速熟透且更易入味。 - 调味品可根据个人口味适当增减。</p>