排骨莲藕山药汤 ,排骨莲藕山药汤的做法

<h2>排骨莲藕山药汤 ,排骨莲藕山药汤的做法</h2><p>材料： 猪排骨500克，莲藕250克，山药250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，枸杞少许</p><p>做法：</p><p>1. 排骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。这一步主要是为了去除排骨中的血水和杂质。</p><p>2. 莲藕和山药去皮后切块，莲藕可以稍微切厚一些，防止炖煮过程中过早软烂。同时，山药切好后要立即浸泡在清水中，防止氧化变黑。</p><p>3. 砂锅中加入足量清水，放入焯过水的排骨，再加入几片姜，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫。</p><p>4. 撇去浮沫后转中小火慢炖约40分钟，至排骨肉质变得稍为软烂。</p><p>5. 加入莲藕块，继续炖煮约20分钟，然后再加入山药块，一起炖煮约15-20分钟，直到莲藕和山药都熟透且口感适中。</p><p>6. 最后加入洗净的枸杞，炖煮5分钟左右，调入适量盐进行调味即可。</p><p>7. 关火后静置片刻，让汤的味道更加醇厚，然后就可以盛出享用了。</p><p>这款排骨莲藕山药汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，具有很好的滋补效果，适合全家享用。</p>