铁棍山药炖排骨 ,铁棍山药炖排骨的做法

<h2>铁棍山药炖排骨 ,铁棍山药炖排骨的做法</h2><p>材料： 猪小排1根，铁棍山药1根，枸杞适量，胡萝卜1根，生姜3片，大葱3段，料酒1茶匙（5ml），八角1个，盐适量</p><p>做法：</p><p>1. 排骨洗净，放入沸水中焯水后捞出备用；铁棍山药去皮，滚刀切成块状，胡萝卜同样切块。</p><p>2. 锅中重新加入足够的水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后调至中小火慢炖40分钟。</p><p>3. 然后加入切好的山药和胡萝卜块，继续炖煮约20分钟，直到所有食材都变得软糯。</p><p>4. 加入料酒，再炖煮5分钟后加入枸杞。</p><p>5. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后，再炖煮几分钟即可关火。</p><p>6. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样一道营养丰富、口感鲜美的铁棍山药炖排骨就做好了。</p><p>注意：在处理铁棍山药时，因其含有一种特殊的黏液，有的人接触后可能会引起皮肤瘙痒，所以在削皮时建议戴上手套。</p>