鲜猪血的做法大全 ,鲜猪血的做法大全家常菜

<h2>鲜猪血的做法大全 ,鲜猪血的做法大全家常菜</h2><p>鲜猪血是一种营养丰富的食材，尤其富含蛋白质和铁元素，对补血有很好的效果。以下是一些以鲜猪血为主料的家常菜做法：</p><p>1. **猪血豆腐汤** 材料：鲜猪血、豆腐、小葱、生姜、食盐、胡椒粉、香油。 做法： - 猪血切块，豆腐切丁备用； - 锅中加水烧开，放入姜片煮一会儿，再加入猪血块和豆腐丁； - 大火烧开后撇去浮沫，转中小火炖煮10分钟左右； - 加入适量食盐和胡椒粉调味，撒上葱花，淋上香油即可。</p><p>2. **猪血粉丝汤** 材料：鲜猪血、红薯粉丝、大骨汤、香菜、生姜、食盐、白胡椒粉。 做法： - 猪血切块，红薯粉丝提前泡软，生姜切片，香菜切末； - 骨汤烧开后加入猪血块和姜片，煮至猪血熟透； - 加入泡好的粉丝，煮至粉丝透明； - 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上香菜末即可。</p><p>3. **毛血旺** 材料：鲜猪血、黄豆芽、鸭血、午餐肉、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、鸡精、香菜。 做法： - 所有材料分别处理好，猪血切片； - 锅中热油，下入花椒、干辣椒、大蒜、生姜炒香，再加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油； - 加入高汤或清水烧开，放入猪血、鸭血、黄豆芽、午餐肉等食材，煮熟； - 加入料酒、食盐、鸡精调味，最后撒上香菜段即可。</p><p>以上就是几种常见的鲜猪血家常菜做法，烹饪时注意猪血要新鲜，煮的时间不宜过长，以免口感变老。</p>