燕窝丝 ,燕窝丝花卷的做法

<h2>燕窝丝 ,燕窝丝花卷的做法</h2><p>材料： 中筋面粉250克，干酵母3克，白糖20克，温水130克，泡打粉2克，食用碱面1克，燕窝适量</p><p>步骤：</p><p>1. 首先准备燕窝：将燕窝提前用纯净水浸泡8小时以上，待其充分泡发后，挑出其中的杂质和细毛，然后顺着纹理撕成条状，备用。</p><p>2. 将中筋面粉放入盆中，加入干酵母、白糖拌匀，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。</p><p>3. 发酵好的面团取出，撒些干面粉，揉搓排气，然后擀成长方形薄片。</p><p>4. 在擀好的面片上均匀涂抹一层食用油，撒上适量糖分（根据个人口味），再均匀撒上已经处理好的燕窝丝。</p><p>5. 然后从一端开始卷起，卷成长条状，用刀切成大小适中的段。</p><p>6. 取一段面卷，用筷子在中间压一下，然后轻轻拉长两端，拧成花卷形状，二次醒发15-20分钟。</p><p>7. 锅中加水烧开，放入蒸笼屉布，将醒发好的燕窝丝花卷放入，大火蒸约15-20分钟，关火后焖3-5分钟即可。</p><p>这样一道营养丰富、口感独特的燕窝丝花卷就做好了。要注意的是，燕窝在烹饪过程中要避免长时间高温，以免破坏其营养成分。</p>