鸡怎么做才好吃 ,鸡怎么做才好吃又简单

<h2>鸡怎么做才好吃 ,鸡怎么做才好吃又简单</h2><p>鸡肉是日常饮食中常见的食材，烹饪方法多样，既可以制作成美味的家常菜，也可以烹调成宴席上的佳肴。以下为您提供几种既好吃又简单的鸡肉烹饪方法：</p><p>1. **葱姜炒鸡**</p><p>**材料**：鸡胸肉或鸡腿肉、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。</p><p>**做法**： - 鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。 - 大葱切段，生姜切片。 - 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。 - 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。 - 倒入适量生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。 - 加少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡肉充分吸收调料的味道。 - 待汤汁收浓，加盐调味，翻炒均匀后出锅。</p><p>2. **蒜香烤鸡翅**</p><p>**材料**：鸡翅中、大蒜、生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、盐。</p><p>**做法**： - 鸡翅清洗干净，用刀在两面划几刀以便入味。 - 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、盐搅拌均匀，制成腌料。 - 将鸡翅放入腌料中，充分按摩使其均匀裹上调料，密封冷藏腌制至少2小时。 - 预热烤箱至200℃，将腌好的鸡翅放在烤架上，放入烤箱中层，烤约20分钟。 - 中途取出刷一层腌料汁，翻面后再烤10-15分钟至表面微焦即可。</p><p>3. **香菇炖鸡汤**</p><p>**材料**：整鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜、盐。</p><p>**做法**： - 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。 - 干香菇提前泡发，洗净切片；红枣、枸杞洗净。 - 砂锅中加入鸡肉、香菇、红枣、生姜片，倒入足量热水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。 - 最后加入枸杞，调入适量盐，再炖煮几分钟即可。</p><p>4. **土豆烧鸡块**</p><p>**材料**：鸡腿肉、土豆、青红椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、盐、清水。</p><p>**做法**： - 鸡腿肉切块，土豆切滚刀块，青红椒切块，生姜切片，大蒜拍碎。 - 热锅凉油，下入姜片、蒜瓣、豆瓣酱煸炒出红油。 - 加入鸡块翻炒至变色，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖调味。 - 倒入土豆块，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。 - 土豆熟软后加入青红椒块，翻炒均匀，加盐调味，炖煮至青红椒断生即可。</p><p>以上就是四种既好吃又简单的鸡肉烹饪方法，包括葱姜炒鸡、蒜香烤鸡翅、香菇炖鸡汤和土豆烧鸡块，您可以根据个人口味和喜好选择尝试。</p>